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峰同学家,9月邀你品尝甘肃天水花牛苹果

2020-9-12 phonsent 小店

这个9月,国内各地很多水果成熟了。在东南方,有潮汕地区的林檎(释迦果),在西北方,有甘肃天水的花牛(苹果)。

有意思的是,林檎在我国古代即指苹果,而释迦果的英文名称叫Suger apple,也带有“苹果”一词。

由此看来,9月正是苹果成熟收获的季节。

甘肃天水花牛苹果可谓闻名全世界。我国的花牛苹果可与美国蛇果、日本富士相媲美,它被许多专家及消费者认为是世界三大著名苹果之一。花牛苹果属于我国国家地理标志产品。

花牛苹果最先产自甘肃省天水市花牛镇花牛村。

早在1965年,花牛苹果首次打入香港市场,在香港国际博览会上,因其色度、果型、肉质、含糖等四项指标均优于美国“蛇果”而一举夺魁,享誉全球。

自此,我国正式以“花牛”作为苹果商标,向国外大量出口。

这种向国外大量出口的花牛苹果,往往被误认为是美国蛇果,实际上花牛苹果就是我国本土种植的苹果,它并不比进口的蛇果逊色。

甘肃天水的花牛苹果与美国蛇果的内在品质相比,其可溶性固形物高1.4%,含糖量高1.86%,苹果酸低0.08%。

此外,花牛苹果的果实表面具备90~100%鲜红艳丽色泽,带有浓郁的香味,且口感甜脆。

说花牛苹果的口感甜脆,主要是因为它的果皮较厚,咬起来显脆。花牛苹果的果肉一般是粉的,但刚采摘下来的果实也有脆感,我们可以把果实放几天,让里面的水分挥发掉一些,那时吃起来就变粉了。

虽然花牛苹果与美国蛇果很相像,但两者始终是有区别的。从外观上看,花牛苹果果皮的颜色更暗,且表面有明显的纹路,美国蛇果果皮颜色更鲜红,且棱角更明显。

口感方面,花牛苹果的肉质更加细密,吃起来较美国蛇果面一些,而蛇果的肉质吃起来显脆。

花牛苹果的整体品质特点,主要表现在平均单果重260g左右,果实圆锥形,果皮鲜红或浓红,果个整齐,果面光滑、亮洁,果形端正高桩且五棱突出,果肉黄白色,肉质细,致密,松脆,汁液多,风味独特,香气浓郁,口感好。

花牛苹果具备的这种优良品质,很大程度得益于它生长的地理环境。

天水位于甘肃省东南部,横跨黄河和长江两大水系,南北气候条件兼而有之,属暖温带半湿润半干旱气候。

北部的陇中黄土高原山地,南部的南秦岭山地,东北部的陇山山地,构成了天水独特的小气候环境。

天水地处高海拔区,山多川少,目前大部分果园位于山地,具备土层深厚,光照充足,雨水适中,冬无严寒,夏无酷暑,四季分明的独特气候条件,非常有利于果实正常生长,加上此地在果品成熟期昼夜温差大,同样有利于果品糖份的积累。

本文讲到这里,相信大家对花牛苹果有了更多认识,现在正是花牛苹果的最佳采摘期。峰同学家邀请大家一起来品尝这种享誉全世界的优质苹果。

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